更新时间: 2024-05-05
巴中回收烟酒-酱香酒由于工艺以及原料的差别,可以分为坤沙、碎沙、翻沙以及窜香酒。而基酒的品质也决定了酱香酒陈化老熟后的进步空间。“三年迎宾赛王子,五年王子赛飞天”也不过是一场空谈,它们之间的差距也并非是时间可以弥补的。所以说,想要存酒,应当**53度的纯粮坤沙酒。但纯粮坤沙酒的存放也并非没有期限,因为白酒的储藏趋势都是“酸高酯低”,酱香酒也不例外。所以随着年份增长,酱香酒里面的酸含量会增加、酯含量会减少。适当的酸类物质累积会增加酒的风味以及后味,且有利于软化血管,对人体有益的。但若存放过长时间,像超三十年的老酱香酒,它的酸味相对来说会偏重。且香气会加重,老味也会增加,反而会将原有酒体中的协调性打破。而这样的老酒其实是不适合直接喝,“勾着喝”反而更好。可根据个人喜好按比例将老酱酒与新酒勾兑在一起,能使新酒焕然新生,拥有年份酒的口感。所以说,存酒并非不无必要,而想要所存的白酒更耐存,应当**53度的纯粮坤沙酒。而白酒虽然没有保质期,但是有着佳鉴赏期。一般来说,存放十年的酱香酒口感**,大于三十年的作为调味酒,重新与新酒勾兑在一起喝,反而更好,而这也是老酱酒贵的原因。